Vol-au-vent au thon

Préparation : 25min

4 pers.

Ingrédients : 

• 1 boîte de thon Pompon Rouge Tradition
• 2 rouleaux de pâte feuilletée 
• 1 oeuf
• 100 g de crème fraiche épaisse 
• 100 g d’emmental râpé
• 1 filet d’anchois
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation : 

• Etaler et trouer la pâte feuilletée. Avec un emporte pièce, fabriquer 12 cercles de 4 cm de diamètre et 36 cercles de même diamètre. Percer au centre ces 36 cercles avec un emporte-pièce plus petit. 
• Déposer sur une plaque les 12 cercles et les badigeonner avec l’oeuf battu puis mettre 3 anneaux sur chacun. 
• Cuire à 180°C pendant 15 minutes puis les laisser refroidir complètement. 
• A part, égoutter le thon et le mélanger avec la crème, l’emmental, l’anchois, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. 
• Remplir les vol-au-vent du mélange et servir.