Rouleaux d’aubergines farcis au thon et à la crème
Recette du mois : Rouleaux d’aubergines farcis au thon et à la crème
Bienvenue dans notre rubrique « Recette du mois » ! Ce mois-ci, Pompon Rouge vous propose une idée gourmande et élégante pour vos apéritifs : les rouleaux d’aubergines farcis au thon et à la crème. Facile à réaliser, cette recette allie des saveurs délicates et une présentation raffinée, idéale pour impressionner vos invités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 200 g de thon Pompon Rouge émietté
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fromage frais
- 1 cuillère à café d’aneth ciselé
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de persil ou d’aneth frais pour la décoration
Étapes de préparation :
1. Préparez la farce
Dans un bol, mélangez :
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fromage frais
- 200 g de thon Pompon Rouge émietté
Ajoutez une cuillère à café d’aneth ciselé. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Préparez les aubergines
Coupez l’aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Disposez les tranches sur une planche, puis étalez généreusement la farce au thon et à la crème sur chaque tranche.
3. Assemblez les rouleaux
Roulez délicatement les tranches d’aubergines farcies et fixez-les avec de petits cure-dents si nécessaire. Décorez avec quelques feuilles de persil ou d’aneth frais pour une touche finale élégante.
Un apéritif élégant et savoureux
Disposez les rouleaux sur un joli plat et servez immédiatement. Ces bouchées festives feront sensation auprès de vos invités, que ce soit pour une soirée entre amis ou une occasion spéciale.
💡 Astuce : Vous pouvez également accompagner ces rouleaux d’une sauce légère au yaourt et au citron pour encore plus de fraîcheur.
